5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yī悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望ng)生和(hé)厨(chú)师的(de)角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的(de)内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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