一(yī)年(nián)之(zhī)计在于春寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶，健康也(yě)是(shì)如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节(jié)的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的(de)维生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(shàng)，锌的含量是奶粉、寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶大豆的3倍以上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都是人(rén)体不可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐(yán)和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大(dà)量维生素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功(gōng)效，是(shì)一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入些许(xǔ)蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

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