燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增长幅(fú)度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符(fú)合整个行(xíng)业(yè)消费结构升(shēng)级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来(lái)拉动业(yè)绩增(zēng)长变得越(yuè)来越(yuè)难(nán)。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每(m外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭ěi)瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)核心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料(liào)及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业(yè)的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润(rùn)大多实现了可观(guān)的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带(dài)来的拉动效(xiào)应(yīng)外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报(bào)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的(de)固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优(yōu)化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大(dà)规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目(mù)标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公(gōng)司(sī)取得处置土(tǔ)地(dì)使用(yòng)权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间(jiān)接全(quán)资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目正式投产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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