水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高(gāo)。佛教肉莲是什么p>

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量佛教肉莲是什么食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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