酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

　　关于酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)以及(jí)酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗百度百科，酸笋能直接吃(chī)吗，泡酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋什么人不(bù)可以吃等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小灰姑娘作者是安徒生还是格林块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　灰姑娘作者是安徒生还是格林酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 灰姑娘作者是安徒生还是格林