新鲜(xiān)鱼(yú)怎(zěn)么(me)存放(fàng)好吃(chī)？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保(bǎo)存数日不变质(zhì)的(de)。关于新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)，新鲜(xiān)鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么存放最好(hǎo)，新鲜鱼怎么存放比较(jiào)好(hǎo)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼(yú)是发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物通常(cháng)是(shì)指由于(yú)含有(yǒu)部分物质从而易诱发疾病的(de)食物。鱼含有多种营养物(wù)质，但(dàn)认为鱼是发物，在体质较弱时(shí)，食用(yòng)后(hòu)易引起(qǐ)身体不适，因(yīn)此(cǐ)应(yīng)根据个人(rén)情况食用。

　　在中医认(rèn)为(wèi)，鱼属于发风之(zhī)物，因此对于(yú)痛风、哮喘等呼吸系(xì)统(tǒng)疾病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人(rén)群食(shí)用后会由于组织胺作用造成血(xuè)管通透性增高，引发过敏反应，因(yīn)此(cǐ)患有(yǒu)皮肤病的(de)人群应尽量避免食用，以免加(jiā)重原有症状或(huò)诱发荨麻疹、湿疹(zhěn)，加(jiā)重皮肤瘙痒、红(hóng)疹等症状表现。

　　但对于部分人(rén)群来(lái)说，鱼(yú)中含有(yǒu)丰富的(de)优质蛋白质(zhì)、氨基酸以(yǐ)及(jí)维生素，还有(yǒu)钙、铁(tiě)、磷等矿物质，容易被机体消化、吸(xī)收，能够补(bǔ)充营养，有利于维(wéi)护心血管健康。

　　因此，一般(bān)情况下可适量吃鱼，但如果感觉身体不适或正(zhèng)处于疾病中，则不建议吃(chī)鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不(bù)水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐(yán)水中浸泡，可保存(cún)数日不变质。

　　2、芥末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内(nèi)腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的(de)容器(qì)周围(wéi)，然后将鱼(yú)和芥末置于封(fēng)闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内(nèi)脏后，放入(rù)将开(kāi)未开的(de)热水(80-90度(dù))中，稍(shāo)停便捞出(chū)，此时，鲜鱼的外表已经(jīng)变(biàn)白，再(zài)放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延长(zhǎng)一倍(bèi)。

新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一些鱼，对自(zì)己的身体是比(bǐ)较好的，鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有丰富的(de)镁元(yuán)素(sù)，对心血(xuè)管(guǎn)系统(tǒng)有很好的保(bǎo)护作用，有(yǒu)利于预(yù)防高(gāo)血压，下面了(le)解(jiě)新鲜的鱼怎么保存方法及相(xiāng)关(guān)资(zī)料(liào)。

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保存(cún)方(fāng)法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼(yú)类(lèi)会从内脏开(kāi)始腐坏、因此新(xīn)鲜(xi护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端ān)的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切(qiè)下鱼头(tóu)也能(néng)保持(chí)新(xīn)鲜度。

　　 去除内(nèi)脏后(hòu)用流动的清水由腹部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗掉内(nèi)脏残留的黏(nián)护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼(yú)身(shēn)仍然出水就再(zài)冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用(yòng)厨(chú)房(fáng)纸巾将水分擦干、包裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜即可冷冻保(bǎo)存(cún)。

　　 切片鱼要(yào)去除(chú)血(xuè)水(shuǐ)、先调味再冷冻

　　 切片的鱼(yú)肉买回家后(hòu)不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料理(lǐ)时(shí)产生腥味、只要在冷冻前(qián)以(yǐ)少(shǎo)许的盐巴和酒稍微腌渍几分(fēn)钟、擦干水分(fēn)再(zài)放(fàng)入冰箱、能去腥(xīng)还(hái)会让鱼肉更(gèng)结实、吃起来更美(měi)味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再(zài)用保鲜膜包裹、放入冷冻库(kù)、也有助于去除水分。

　　 将处理(lǐ)好的(de)切片鱼肉先(xiān)进行腌渍、调味、再(zài)放入冷冻库保存、可以避免鱼肉氧化(huà)、除(chú)了更(gèng)加入味、也(yě)能(néng)保持(chí)肉质的弹性和湿润、入(rù)口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自(zì)然(rán)解冻

　　 从(cóng)冷冻库直(zhí)接(jiē)拿到室温解(jiě)冻(dòng)的鱼(yú)肉会(huì)产(chǎn)生血水、建(jiàn)议将鱼移(yí)到冷藏室进行自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进(jìn)行二次(cì)冷冻、会(huì)让风味(wèi)流失、若在超(chāo)市买到解冻(dòng)过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻的情况下、可以(yǐ)先用盐(yán)巴(bā)和(hé)酒处理。

　　 学(xué)龄前儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼(yú)身和(hé)鱼肚内(nèi)部、然后把鱼装(zhuāng)入保(bǎo)鲜袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左右都不会变质(zhì)变味(wèi)。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的热水中、稍烫(tàng)外表发白时(shí)就(jiù)捞出来、放凉(liáng)后(hòu)包(bāo)上保鲜膜(mó)冷藏(cáng)保存(cún)、保鲜(xiān)24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除内脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮(guā)鳞(lín)情(qíng)况下、将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空(kōng)、放在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表(biǎo)面(miàn)和内腔部位(已开膛)、或(huò)均匀的撒在盛鱼的容(róng)器周围、然(rán)后将鱼和芥末置(zhì)于封闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处(chù)理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去除内脏后、放入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍(shāo)停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的(de)外(wài)表已(yǐ)经(jīng)变白、再放在冰(bīng)上贮存、可比未经热水处(chù)理过的(de)鲜鱼保(bǎo)存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼清洗干净、切(qiè)成适宜烹饪的(de)形状后、装入具有(yǒu)透气性的塑料袋(dài)内。

　　将整(zhěng)袋鱼放在热(rè)蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉(liáng)通风处(chù)可防(fáng)止腐败(bài)变质(zhì)。

　　在收(shōu)拾(shí)好(hǎo)的鲜鱼鱼(yú)身上切(qiè)几条刀花、然后、将适(shì)量啤酒倒入鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔、可在烹饪前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接(jiē)放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般(bān)新(xīn)鲜。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神经后面有一条(tiáo)生死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死腺(xiàn)就会发生断裂(liè)、鱼不久也(yě)会死去。

　　用浸过水的纸片贴(tiē)在鱼眼睛上、可以有效地防(fáng)止生死(sǐ)腺断(duàn)裂、让鱼在离开水后多活3-5个小(xiǎo)时、起(qǐ)到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来的活鱼放(fàng)入盛(shèng)有冷水的容器(qì)中、让(ràng)鱼横躺在容器内静置(zhì)一段时间(jiān)、然(rán)后(hòu)把它放入(rù)冷(lěng)柜的冷藏箱内(nèi)保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢地(dì)死去、但是经过低(dī)温(wēn)处理、鱼不会轻易(yì)变质、只要及时(shí)烹(pēng)饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活(huó)法

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸上白酒,塞到(dào)鱼的(de)嘴里(lǐ),不要用(yòng)水,只(zhǐ)要盖上湿毛巾,几个(gè)小(xiǎo)时也不会死.因为白酒中含(hán)有(yǒu)乙醇,通过(guò)鳃的吸收,进人鱼(yú)体内,大概能起到麻醉作用.但(dàn)在具体做法上,要(yào)注(zhù)意(yì)两(liǎng)点.一是所用的(de)白酒,必(bì)须在50度(dù)以上,以增强麻醉能力(lì).二是(shì)到(dào)了(le)目(mù)的地后,要(yào)立即将蘸有白酒的(de)棉球(qiú)从鱼嘴中取(qǔ)出,以免时间过长,会把(bǎ)鱼(yú)醉死(sǐ),一(yī)般(bān)两三个小时为宜(yí).

　　 三(sān)、低温(wēn)保鲜法(fǎ)

　　 这(zhè)种方法比较简单粗(cū)暴、就(jiù)是直接把(bǎ)鱼放入冰柜冷(lěng)藏。

　　等到需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉(ròu)似活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要(yào)用水清(qīng)洗(xǐ)去鳞、可先将(jiāng)活(huó)鱼的内脏掏空、然后放在浓(nóng)度为1：10的盐水中浸泡、一般在(zài)30度左右(yòu)气温下、也可以让鱼(yú)的保鲜时间延长几天。

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