年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一(yī)个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文粉的比例(lì)。<扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文/p>

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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