淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调稀了(le)这是(shì)水放多的原因吗，为什(s魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了hén)么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀以(yǐ)及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(s魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了hén)么淀(diàn)粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀粉勾的(de)芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一(yī)会(huì)就稀了(le)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了　低温会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可根据(jù)菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的(de)菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达(dá)不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的(de)时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了