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水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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