猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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