酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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