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猪肚头叫(jiào)什(shén)么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物来烹调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科——猪肚

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