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海蜇(zhē)皮(pí)是不是水母

  是的,海蜇皮(pí)是水母的。

  海蜇皮是(shì)海蜇(zhē)的(de)制成品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年(nián)前(qián)的晋代就已经开(kāi)始食(shí)用(yòng)。

  我国从辽东半岛直至广(guǎng)东沿海均有分布,海蜇(zhē)是我国沿海渔业的重(zhòng)要捕捞(lāo)对象。

  而水母的这层皮,就是我们常吃的(de)海蜇皮了。并非是(shì)所有水母(mǔ)都可以吃,在我国的(de)东(dōng)南(nán)沿海,水母(mǔ)就(jiù)被称(chēng)为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存(cún)放(fàng)方法视频

  1、盐(yán)水明矾保存:把海蜇放在盐和明矾化开的水中(zhōng)浸(jìn)泡(pào),泡好后装入(rù)到可以密(mì)封(fēng)的坛子(zi)中,可(kě)保存半年(nián)左右时间。

  2、直接(jiē)用盐保存(cún):海蜇皮不能沾上淡(dàn)水(shuǐ)和其他污染(rǎn)物,直接放在盐(yán)中来(lái)回(huí)滚动,让它的表面(miàn)被(bèi)盐包(bāo)起来,把沾好盐的海蜇头放在(zài)可以密(mì)封的罐子(zi)中,放在(zài)阴凉处(chù),可保(bǎo)存半年到(dào)一年左(zuǒ)右。

  3、在选(xuǎn)购海蜇皮(pí)时注意(yì)看外观(guān)色(sè)泽(zé),优选呈白色或黄色的,避免选(xuǎn)择(zé)有红衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一下(xià)是(shì)否(fǒu)带(dài)腥(xīng)臭味,用手揉一下皮质,选择质地(dì)坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜海(hǎi)蜇(zhē)怎么保存

    海蜇作为一种食物在(zài)我们(men)国(guó)家的历史非常悠久,现在,海(hǎi)蜇已经(jīng)成为了(le)一种(zhǒng)很(hěn)常见的食物。

  而对于海蜇的保存有一些小的技巧,下面就来介绍有关海(hǎi)蜇保存(cún)的一些 方法 ,希望能对(duì)朋友们(men)有(yǒu)所帮(bāng)助。

    海蜇的保存(cún)方法

     方法(fǎ)一:用盐水、明矾浸泡海蜇。

  按500克海(hǎi)蜇、50克(kè)盐、5克明矾的比(bǐ)例,将(jiāng)盐及(jí)明矾用温开水化(huà)开,晾凉后倒入坛子中(zhōng),再把海蜇故人(rén),浸好(hǎo)密封,可保存很长时间(jiān)。

  

     方法二:从市(shì)场上买来的(de)海蛰,不(bù)要(yào)让(ràng)它沾上淡(dàn)水或(huò)污(wū)物,要用(yòng)盐一(yī)层一层地将它胞起(qǐ)来(lái),存放在干净小(xiǎo)口的坛子或罐(guàn)子里,上面一层(céng)要多放些盐,密封好即可。

     海蜇毒性原(yuán)理

     毒性症状

  

     人(rén)体皮肤(fū)薄嫩处(chù)最(zuì)易蜇伤,一般可在数分(fēn)钟出现触电样刺痛(tòng)感,数小时后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)触电样刺痛感,数小时后伤区逐渐(jiàn)出现线状排(pái)列的有红斑的血疹(zhěn),痒而灼痛(tòng),轻者可在20天左右自(zì)愈。

  敏(mǐn)感性(xìng)强(qiáng)的(de)患者局部可(kě)出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑,甚至(zhì)表(biǎo)皮坏死。

  患者全身表(biǎo)现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹(fù)泻、精神不振及胸闷(mèn)气短。

  重者(zhě)多 咳喘(chuǎn)发作(zuò),吐(tǔ)白色或粉红色泡沫痰,并(bìng)伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休(xiū)克征象。

  若抢(qi蒂玮娜手表是杂牌吗,蒂玮娜手表一千多值得买吗ǎng)救不及时(shí),这类蜇伤(shāng)病(bìng)人(rén)可在短时间内死亡。

  

     预(yù)防蜇伤

  

     预防(fáng)海蜇蜇伤最重(zhòng)要之(zhī)处(chù)在(zài)于避免与海蜇接触,尤其(qí)是(shì)作业渔民要(yào)做好个人(rén)防护,切勿麻(má)痹大意。

  捕捞时尽量用(yòng)工(gōng)具而不直接接触海蜇(zhē)须,有特异(yì)敏感体(tǐ)质的(de)人(rén)应(yīng)禁(jìn)止下(xià)海作业。

  海(hǎi)滨旅游地在海(hǎi)蜇汛期(qī)应设浮标(biāo)栏网,并(bìng)在海边建立醒目宣传警戒(jiè)标(biāo)志,并(bìng)配合(hé)防(fáng)伤害(hài)的科普 教育(yù) 宣传广(guǎng)播,以提高游人自(zì)我防护的知(zhī)识和(hé)能力。

  下海 游(yóu)泳 或在(zài)海中乘船(chuán)者(zhě)若发现(xiàn)海蜇千(qiān)万不可碰(pèng)触,更(gèng)不能捕捞,因在(zài)海上(shàng)一旦发生意外,更(gèng)不易(yì)抢(qiǎng)救。

  一旦被海蜇(zhē)蜇伤,伤者切不可惊慌(huāng),只要(yào)及(jí)时到医(yī)院诊(zhěn)治(zhì),一般都能较(jiào)快好转和痊愈(yù)。

  反(fǎn)之,如(rú)果被(bèi)蜇伤(shāng)者举措失当或大意麻(má)痹,则易(yì)出现溺水、跌伤或因(yīn)救治(zhì)不及时(shí)而发生危险和加重病情。

  

     医务人员提醒:千万不要抓捕、触碰(pèng)海(hǎi)水(shuǐ)中漂(piāo)着的海蜇(zhē)。

  一旦被海蜇蜇伤,不(bù)要(yào)用淡水冲(chōng)洗,因淡水可促(cù)使刺胞释放毒液(yè),应尽快(kuài)用毛巾(jīn)、衣服、泥(ní)沙擦去黏附在皮肤上的触手(shǒu)或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

  若损伤面积大,全(quán)身反应严重(zhòng)者,要及时去医院(yuàn)治疗。

     海蜇(zhē)的食用(yòng)方法

     凉拌海蜇皮(pí)

  

     原料:海蜇,紫甘(gān)蓝(lán),黄瓜

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇皮放凉(liáng)水中泡一下(xià),洗净,切条

  

     (2)紫甘蓝(lán),黄瓜分别切丝(sī)

  

     (3)蒜(suàn)末,醋,生抽,香(xiāng)油,适量(liàng)盐兑成调(diào)味(wèi)汁

  

     (4)所有材料拌(bàn)匀,放冰箱冷藏(cáng)后食(shí)用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量(liàng)、醋适(shì)量、糖适量(liàng)、麻酱适(shì)量、香菜适量、蒜适量

  

     做法(fǎ):

  

     (1)超(chāo)市购买海(hǎi)蜇丝300克

  

     (2)用开水(shuǐ)抄过后泡在凉水里备(bèi)用

  

     (3)黄瓜一(yī)根

  

     (4)用(yòng)刀(dāo)切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出(chū)放在黄瓜丝上面,将蒜切(qiè)成碎(suì)末放在海蜇(zhē)丝上面

  

     (6)香菜切成碎末(mò),放在海(hǎi)蜇丝(sī)上面,将麻(má)酱放入(rù)适量的盐,用水拌(bàn)好,倒在香(xiāng)菜上面,放糖和(hé)醋搅(jiǎo)匀即可。

  

     海蜇鸡(jī)柳

  

     原(yuán)料(liào):海(hǎi)蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油(yóu)1汤匙。

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中(zhōng)烫(tàng)一烫,取(qǔ)出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉(ròu)切丝,加(jiā)入(rù)腌料拌(bàn)匀,腌20分钟,泡(pào)嫩油。

  

     (3)蒜头去(qù)衣拍裂;芫荽洗净沥(lì)干。

  

     (4)烧(shāo)蒂玮娜手表是杂牌吗,蒂玮娜手表一千多值得买吗热油1汤(tāng)匙,爆香(xiāng)蒜肉,鸡(jī)丝回(huí)镬,拌(bàn)匀芡汁料埋芡,迅(xùn)速炒拌,加入(rù)芫荽、海蜇,兜匀上(shàng)碟。

  

     海蜇汤冬瓜(guā)

  

     原(yuán)料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦(shòu)肉 225克(kè)、姜 2片(piàn)、盐 适量

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海(hǎi)蜇洗(xǐ)干净,氽(tǔn)烫(tàng)后再冲洗干净。

  

     (2)冬(dōng)瓜洗干净,切(qiè)厚(hòu)块。

  

     (3)胡(hú)萝(luó)卜(bo)去皮(pí),洗干(gàn)净切块。

  

     (4)瘦肉洗干净(jìng),氽(tǔn)烫(tàng)后(hòu)再冲洗干(gàn)净。

  

     (5)煲(bāo)滚适(shì)量水(shuǐ),下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即(jí)成(chéng)。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原料:海蜇丝300克,青(qīng)椒(jiāo)5克,红椒5克,鸡肉50克 、盐3克,味精2克(kè),鸡精2克(kè),米醋(cù)5克,香(xiāng)油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)用清(qīng)水冲(chōng)洗去泥沙和盐分(fēn),切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备用(yòng);鸡(jī)肉煮熟,撕成(chéng)丝。

  

     (3)海蜇与椒(jiāo)丝(sī)、鸡(jī)肉丝一同放入盆中,加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀,装(zhuāng)盘即(jí)可。

  

     捞汁(zhī)海蜇皮

  

     原料:海蜇皮(pí)、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳(ěr)、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱切成适量大(dà)小,与黑木耳一起整(zhěng)齐摆(bǎi)在汤碗内(nèi),加入捞(lāo)汁,将菜品完(wán)全浸泡即可(kě)。

  

     (2)可以(yǐ)适量加入(rù)鲜(xiān)柠(níng)檬(méng)片(piàn)、芝麻、香菜(cài)碎(suì)、泰椒圈来补充口味。

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