落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定(dìn吴亦凡还出得来吗g)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng吴亦凡还出得来吗)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn吴亦凡还出得来吗)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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