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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wé西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？i)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？p>

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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