外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭-橘子百科-橘子都知道

外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失(shī)。