落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　五的大写是什么“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shé五的大写是什么n)么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)五的大写是什么为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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