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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有(yǒu)的(de)南(nán)瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩(200mm是多少米，2000mm是多少米nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生(shē200mm是多少米，2000mm是多少米ng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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