水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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