近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据(jù)显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在(z谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还ài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有(yǒu)一(yī)家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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