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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗(ma)

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱(ruò)，所(suǒ)以低(dī)筋面(miàn)粉在用来做馒(mán)头的时分，不要(yào)放太多的水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶段也(yě)至(zhì)关重要，所(suǒ)以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低(dī你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)筋面(miàn)粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特(tè)别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食(shí)用的(de)一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份(fèn)额(é)谐和在(zài)一起制成低筋(jīn)面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出来(lái)的(de)

　　低筋面(miàn)粉用小(xiǎo)麦碾磨成(chéng)粉做成的，小(xiǎo)麦要通(tōng)过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等(děng)多(duō)道(dào)工(gōng)序制做(zuò)成低筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉(fěn)，小麦粉做(zuò)出来的面筋道高(gāo)了，也能够调配成低(dī)筋(jīn)面粉，可将中筋面(miàn)粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的(de)差异有：质料不(bù)同、面筋含量不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包(bāo)含(hán)了低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)以及高(gāo)筋面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常(chán你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思g)日(rì)子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似，一般(bān)用来做蛋糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类点(diǎn)心(xīn)等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在日子(zi)中一般被人(rén)们用来(lái)做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道(dào)做出来的面包(bāo)和蛋(dàn)糕比较的松(sōng)软可(kě)口(kǒu)，那么小麦粉(fěn)是不你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思是低筋面粉(fěn)呢(ne)？其实小麦粉并不只(zhǐ)仅只(zhǐ)是低(dī)筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们区别是(shì)依据蛋白质的(de)含量，低筋面粉的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量比较(jiào)低因而(ér)一(yī)般是被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做面(miàn)粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之一，是(shì)国家实施食物出产许可证办理的第一批(pī)发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇(chún)溶(róng)蛋(dàn)白和麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白(bái)组成，它们吸水后(hòu)可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因(yīn)而(ér)用小麦(mài)粉可(kě)制成共同质量和风味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上(shàng)，首(shǒu)要由(yóu)淀(diàn)粉、纤(xiān)维素专和其(qí)他糖类组成(chéng)，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历。

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