酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在(zài)不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的(de)一门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是(张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗shì)制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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