柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也(yě)有些变(biàn)了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿(shì)饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食(shí)用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼

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