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银(yín)耳越黄越好还是越白越好,干银(yín)耳为(wèi)什么越(yuè)放(fàng)越黄
银耳越(yuè)黄越好并不(bù)是越(yuè)白越(yuè)好的。正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的,所以银耳黄好。
好银耳颜(yán)色微黄,花大(dà)而松散,干燥、光滑(huá)、肉肥厚,闻起(qǐ)来有淡淡清香(xiāng),取少许放舌(shé)尖,有植物特有的香味(wèi),多放一会儿有少许滑腻感。
银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右),受潮后易霉(méi)变。
受潮后的银耳潮湿发黏(nián),捏(niē)起来弯而不折,而一旦霉变,颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。
建议到正规渠道购买,银耳本身无味道,选购(gòu)时可取少(shǎo)许试(shì)尝,如对(duì)舌有(yǒu)刺激或辣的感觉,很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。
如何(hé)挑(tiāo)选优质(zhì)银耳
优质银(yín)耳
1.银耳的颜色是(shì)自然的白色(sè),花朵(duǒ)齐整,有圆形的伞盖,没有(yǒu)蒂(dì)头,也没有杂质和斑点,是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的。
2.优质银(yín)耳肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀(zhàng)率高,这样的银耳是比较(jiào)新鲜的,我们吃起(qǐ)来味道也比(bǐ)较好,营养价值(zhí)也会更出色。
品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)
品质一(yī)般(bān)的银耳(ěr)颜色(sè)相(xiāng)对来说(shuō)不会那么纯净的(de),很(hěn)多都是白色中带有一点(diǎn)米黄色,肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄(báo)一些,同(tóng)样(yàng)的,没有蒂头和杂(zá)质。
劣(liè)质银(yín)耳
品质较差的银耳(ěr)颜色很黄(huáng),摸起来也不够(gòu)干燥(zào),花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整(zhěng),还会带有(yǒu)很多(duō)斑点质。
干银耳什么颜色的最好
微微发(fā)黄(huáng)的好。
正(zhèng)常的干银耳在经过晒(s非常漂亮英文怎么写单词,非常漂亮英文怎么写怎么读hài)过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的,但是为了使银耳更(gèng)加的(de)好看,有些商贩会(huì)利用一些成分(fēn)将原本发(fā)黄的(de)银耳(ěr)熏白,这样卖(mài)相会更(gèng)好。
但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还(hái)是(shì)尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄色(sè)的这(zhè)种,因为(wèi)那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对(duì)人(rén)体有害的(de)成分,食用后对健康有损。
鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好
干(gàn)银耳更好。
从(cóng)营养价值(zhí)上来看,鲜银耳没有经过任何(hé)的加(jiā)工处理,所以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于(yú)经过(guò)加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多(duō)。
但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质,食(shí)用了(le)这(zhè)种(zhǒng)物质(zhì)的话(huà),经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症状,而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程中已经将这种成(chéng)分去掉了,所以可以放心食用(yòng)。
且从(cóng)储存方面来(lái)说,干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保存,所(suǒ)以日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。
干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗
视具体情(qíng)况而定。
市面上(shàng)常(cháng)见(jiàn)的银(yín)耳保质期是(shì)18个(gè)月,而一般情况下,食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些(xiē),如(rú)果(guǒ)是(shì)刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化(huà)的情况下(xià)都是可以继(jì)续(xù)食用的,过期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继续食用。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了