银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好(hǎo)的(de)。

　　关于银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越(yuè)黄以及干银耳为什么越(yuè)放越黄，银(yín)耳正常的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才知(zhī)道(dào)有(yǒu)没有硫(liú)磺等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是(sh电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的ì)微微(wēi)发黄的，所以(yǐ)银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银(电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜(yán)色相对来说不会那(nà)么纯净(jìng)的(de)，很多都(dōu)是白色中带有一(yī)点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也(yě)不够干燥，花(huā)朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜(yán)色都(dōu)是微微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更(gèng)加(jiā)的好看，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对人体有害的成分(fēn)，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的(de)干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是(shì)出现(xiàn)红色(sè)水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加(jiā)工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分(fēn)因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了(le)还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常(cháng)见(jiàn)的(de)银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况下，食品的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时(shí)间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期(qī)的(de)银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者出现变质反应了(le)则不建议继(jì)续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的