中医认为，羊肉具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾壮阳(yáng)、养肝(gān)的功(gōng)效(xiào)，常吃羊肉可益气补虚，促进血(xuè)液循环，增强身体(tǐ)抵抗力，注意合理(lǐ)膳食，不宜使用防腐、剩(shèng)热或冻藏、加温的羊肉。

　　所以说，食羊肉日(rì)常生活中是有很多(duō)好处，羊肉可以促进血液循环(huán)，增强(qiáng)抵(dǐ)抗(kàng)力，并且有保护胃壁，促进消化的功能(néng)，所以说吃羊肉有很多的功(gōng)能和效果。

存放新鲜羊肉(ròu)的方法(fǎ)有哪些

　　1、风干(gàn)法保存。

　　将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用(yòng)干燥的风(fēng)吹直至羊(yáng)肉硬(yìng)化，但绝不(bù)要用太阳晒。

　　这(zhè)样就能把羊(yáng)肉中的水分除(chú)掉，风干后食用。

　　2、熏晒(shài)法保(bǎo)存(cún)。

　　把羊肉切(qiè)成(chéng)一片片的，在肉的两(liǎng)面(miàn)都抹(mǒ)上盐，然后(hòu)挂起来，或(huò)是平摊在阳光下晒干。

　　一般晒几天就(jiù)好了(le)。

　　这(zhè)样可使(shǐ)羊肉保(bǎo)存(cún)的时(shí)间(jiān)很(hěn)长(zhǎng)，而且味道很好。

　　3、煮熟保存。

　　先(xiān)把新鲜(xiān)羊(yáng)肉切成(chéng)细丁，在锅里(lǐ)倒(dào)进适量的食用油加热，待油热之红楼梦多少字后，放进羊肉翻炒。

　　一直要炒到羊肉里没有一点水分为止(zhǐ)，再加入盐。

　　晾凉后把羊肉放(fàng)进干净的容器(qì)里，要(yào)吃的(de)时(shí)候(hòu)再(zài)取出来。

　　这样(yàng)保存的羊肉做羊肉汤面或是炒(chǎo)孜(zī)然羊肉非常好吃。

羊肉储(chǔ)存方法 羊肉怎样(yàng)储存最保鲜

　　1、羊肉储存最保鲜的方(fāng)法(fǎ)就是冷藏，冷(lěng)藏不仅可(kě)以保(bǎo)留羊(yáng)肉最原始(shǐ)的风味，如果(guǒ)保存得(dé)当还可以(yǐ)大(dà)大延(yán)长羊(yáng)肉的保存时(s红楼梦多少字hí)间。

　　将新鲜羊肉分成一(yī)份(fèn)一份的，分别装(zhuāng)入保鲜(xiān)袋封口之(zhī)后放入冰箱(xiāng)，确保冰箱冷冻格温度在负18℃左(zuǒ)右即可。

　　 2、注意冷冻羊肉的(de)温度应该调整(zhěng)在负18℃，并且尽量不要随意打开羊肉的那一格，不然羊肉就会有变质的可能(néng)。

　　将(jiāng)羊肉放入冰箱(xiāng)冷冻后，如果保存得当(dāng)一般(bān)可以储存10个(gè)月(yuè)左(zuǒ)右的时间，不过也(yě)要(yào)尽快把剩(shèng)余的羊肉吃完(wán)。

　　 3、冷冻羊肉之前就要确(què)保肉质鲜嫩，如果本(běn)身的羊肉就已经不(bù)新鲜(xiān)了，那(nà)么冷冻(dòng)之后羊肉的营养(yǎng)价值和口感都(dōu)会流失(shī)的更快。

　　购买羊肉的时(shí)候，如果(guǒ)肌肉结构(gòu)紧密，用手触(chù)摸能(néng)感受到紧实感，颜色鲜艳充(chōng)满光泽(zé)，那就是新鲜羊肉。

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