当(dāng)刀鱼繁殖时(shí)，它(tā)会进入淡水。 繁(fán)殖成功(gōng)后，它们会将小鱼带入海水中生长(zhǎng)。 因(yīn)此，很多刀(dāo)鱼(yú)生活在(zài)淡水和海水(shuǐ)的交(jiāo)界(jiè)处，比如我国(guó)的渤(bó)海、黄海和东海都有它们的身影。

刀(dāo)鱼的特点(diǎn)有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和(hé)游泳(yǒng)速度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有(yǒu)些粗，占体长(zhǎng)的三(sān)分之二(èr)。

　　成鱼体(tǐ)长可达米，体重约500公(gōng)斤(jīn)。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个大(dà)的(de)半月形鳍，鱼(yú)体(tǐ)表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域(yù)，但(dàn)夏季(jì)有时可游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头(tóu)短小(xiǎo)，侧扁(biǎn)而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前(qián)缘较距吻端(duān)为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨(gǔ)短，向(xiàng)后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单骨向后(hòu)伸达胸(xiōng)鳍基(jī)底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食，入东平湖(hú)后，又重新摄(shè)食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续回海，一(yī)部分继续在(zài)湖区摄(shè)食一段时间(jiān)之后(hòu)再(zài)降(jiàng)河入海。

　　长江刀(dāo)鱼含(hán)有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符(fú)合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪(fáng)显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌肉(ròu)游(yóu)离(lí)氨(ān)基(jī)酸中，含有丰富的鲜味氨(ān)基酸，尤其含有高比例的(de)活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均(jūn)衡、味(wèi)道鲜美(měi)、对人体健(jiàn)康有益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特征

　　刀鱼，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如(rú)银(yín)光(guāng)闪烁，一般长(zhǎng)约30厘米左右，雌大雄小，体(tǐ)形狭长扁(biǎn)平似刀。

　　据《辞(cí)海》记载：“春(chūn)夏集群溯河，分别(bié)到(dào)河流上游或(huò)在河口(kǒu)产卵(luǎn)，形(xíng)成渔汛，产(chǎn)卵后又返归海中。

　　”长江(jiāng)下游从南京到南通的水道，通(tōng)常(cháng)是刀鱼鱼群出入的最佳地段(duàn)。

　　江阴地(dì)处长江河口(kǒu)入(rù)海处的(de)南(nán)岸，是鱼群回(huí)游的“黄(huáng)金水道”，拥有(yǒu)的河岸线长途(tú)上(shàng)百里，又(yòu)有相当规模(mó)的(de)捕捞能力，所(suǒ)以，每年上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江下(xià)游各县市中雄居(jū)榜首。

　　往往春节一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔(yú)人的兜篓里(lǐ)就银白一片。

　　旺季来临时，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖(mài)的人一(yī)招引，围者(zhě)如堵，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤的、收钱(qián)的就会(huì)忙得不亦乐乎。

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