金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动(dòng)平台，也(yě)有不少(shǎo)上(shàng)市公司(sī)被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什(shén)么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎不(bù)绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对(duì)许多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的(de)圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不(bù)上号(hào)也会(huì)来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对(duì)灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积(jī)和客流量较大的地(dì)方也有不(bù)少(shǎo)主播(bō)过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局(jú)街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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