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一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海服务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克 #ff0000; line-height: 24px;'>一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克(diàn)管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学习(xí)到食(shí)品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实(shí)践操作(zuò)，目前大(dà)部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。