落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然(只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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