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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一n是正极还是负极，L是正极还是负极点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再n是正极还是负极，L是正极还是负极拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。