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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(b一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克ié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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