柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食(shí)用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的(de)时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)就(jiù)不建议(yì)再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)的温度(dù)很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可(kě)以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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