拿出一个(gè)胶盒(hé)来，在里面放一些湿纸(zhǐ)巾，还(hái)是湿毛巾作(zuò)为垫(diàn)底(dǐ)，把虾放入里面后，再(zài)在(zài)上面铺上(shàng)一层湿纸(zhǐ)巾或(huò)湿毛巾，这么做(zuò)是为了利用冰箱内的(de)冷气(qì)，让湿(shī)纸(zhǐ)巾或湿毛(máo)巾保(bǎo)持一定的湿度(dù)，来保持基围虾的(de)持(chí)久(jiǔ)保鲜。

　　 长(zhǎng)时间保存

　　 1、把刚买回来(lái)的活虾(xiā)稍微用凉水小冲一下。

　　 2、把虾码(mǎ)放在(zài)饭盒里，大(dà)概(gài)是饭盒的2/3。

　　(如果是(shì)平时一家三口吃的话，用小(xiǎo)一点的饭盒，过(guò)节日的话(huà)可以(yǐ)用大点的饭(fàn)盒。

　　)

　　 3、倒些(xiē)凉水在饭盒(hé)里，不要太满(mǎn)，但(dàn)要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲(chōng)饭盒反面，一倒就能把(bǎ)虾块取(qǔ)出，用(yòng)保鲜膜(mó)把虾(xiā)块包好，可以在冰箱里码放整(zhěng)齐。

　　 活(huó)明虾怎么处理

　　 1、新(xīn)鲜(xiān)明(míng)虾用清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗干净(jìng)，并沥(lì)干(gàn)水分;

　　 2、左手握(wò)虾(xiā)住明虾的身体，右(yòu)手拿剪刀虾须剪掉;

　　 3、左手握虾住(zhù)明虾，把虾身搭在中指、无名(míng)指和小指上，用大拇指和食(shí)指压住虾(xiā)身，使虾肚面向自(zì)己，右手(shǒu)拿(ná)剪刀把虾(xiā)脚剪掉(diào);

　　 4、剪(jiǎn)掉虾脚后(hòu)，在虾肚中间(jiān)有一条黑色的虾肠，用剪刀(dāo)沿着黑线边缘(yuán)轻轻划一下，取出黑色虾肠;

　　 5、左(zuǒ)手握着虾(xiā)身体的第二个关节处，右(yòu)手取一(yī)根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻(qīng)向(xiàng)上一挑(tiāo)，左手同时把(bǎ)虾身松(sōng)开平放，把虾泥(ní)取出(chū);

　　 6、左手握(wò)虾，右手(shǒu)顺着虾身把身体(tǐ)部(bù)位的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾，右手把虾头(tóu)去掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用;

　　 9、剥(bō)下来的(de)虾(xiā)壳(ké)和(hé)虾头(tóu)不要(yào)丢掉。

活的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一(yī)只只的顺(shùn)装(zhuāng)在空的饮料(liào)瓶里，灌满水，拧紧瓶盖(gài)，放在冰箱冷冻。

　　这样虾(xiā)完全与空气隔绝，也不会串(chuàn)味。

　　吃(chī)之前取出一瓶(píng)提前解冻，用刀或剪(jiǎn)子将瓶子(zi)破(pò)开，一瓶正(zhèng)好可以做一盘。

　　 *这种方法简(jiǎn)单、方便、干净(jìng)、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。

　　由于虾与空气隔绝(jué)，虾肉和新买的一样鲜(xiān)，不会变(biàn)得干柴。

　　饮料(liào)瓶不要太(tài)大(dà)也不要太小，500ml的饮料(liào)瓶大小正合适，拿出(chū)来吃的话正(zhèng)好能做一(yī)份。

　　 2、保鲜袋冷冻法(fǎ)

　　 先买来加厚的保鲜(xiān)袋(dài)。

　　把新买(mǎi)来的虾剪去虾须(xū)和头上的刺，以免扎破袋子失(shī)去保鲜，摆(bǎi)直放入保鲜袋子(zi)。

　　摆满袋子后，在(zài)袋子外面再套上3个同样(yàng)的保鲜袋，用(yòng)透明(míng)胶封好，直接放(fàng)入冰箱。

　　然后把冰箱(xiāng)调(diào)至(zhì)最高档8到10个小时，这(zhè)样既冷冻的好又保鲜。

　　吃的时(shí)候拿(ná)出一(yī)袋(dài)，用水(shuǐ)泡(pào)一下即可。

　　 *这(zhè)种(zhǒng)方法的缺(quē)点(diǎn)是保鲜(xiān)袋容易(yì)破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会(huì)发(fā)面。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把虾(xiā)须和(hé)虾枪剪掉后整(zhěng)齐的(de)码在保(bǎo)险盒里，不用放水(shuǐ)，盖(gài)好盒(hé)盖(gài)，保证没有缝隙就(jiù)行(xíng)，直接放(fàng)入冰箱速冻(dòng)。

　　吃的时候拿大点的(de)水果刀轻(qīng)轻一撬就都下(xià)来了，而且还很完整。

　　这(zhè)样的`虾和刚买来鲜活(huó)的虾的肉质(zhì)口感是一样的，可以保存(cún)到来年有(yǒu)鲜虾的时候。

　　 *使用此法时(shí)保鲜盒的(de)大小要合适，一般的外(wài)卖餐盒和饭(fàn)店(diàn)的打(dǎ)包盒(hé)大(dà)小就差不多，大概能装(zhuāng)一斤虾(xiā)，正好一(yī)盘。

　　 4、氽水(shuǐ)冷(lěng)冻(dòng)法

　　 鲜(xiān)虾可先在水里面煮一下(xià)，然后把(bǎ)虾捞上来，把水(shuǐ)沥干(gàn)后(hòu)，用保鲜袋装好，放(fàng)在冰箱里面冷冻(dòng)。

　　 方法1-3都适合(hé)长期保(bǎo)存(cún)，保(bǎo)存时间可(kě)长达一年，而且口(kǒu)感和鲜度与鲜虾几(jǐ)乎无异(yì)。

　　方法4虽然也很(hěn)简单易行，但(dàn)保存时间(jiān)不宜太久，一般七天(tiān)左右。

　　而且口感和(hé)鲜度(dù)都要(yào)差许多(duō)。

　　 注(zhù)意事项：冷冻鲜虾切忌反复化开冷冻。

　　每次吃(chī)多少取多少，否则(zé)化开再冻虾肉就粉了(le)没有弹性(xìng)了(le)，而且虾(xiā)皮(pí)会变黑。

　　取出后用自来水迅速(sù)解冻，然后控水后，愿意水(shuǐ)煮、油焖就自由(yóu)发挥了(le)。

活的大明虾怎么保鲜(xiān)3

　　 虾怎么(me)保存才(cái)新鲜(xiān)

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买来的虾一只(zhǐ)一只放在塑料瓶里，装满后拧紧瓶(píng)盖(gài)放到冰箱里保存。

　　因为冰(bīng)箱里放的东西多且杂，这(zhè)么放就不会串味(wèi)了，制作方法也(yě)很(hěn)简单方便。

　　 2、保鲜膜(mó)保鲜法。

　　为了避免虾(xiā)刺破保鲜袋，先把(bǎ)虾须和虾(xiā)头的刺剪掉(diào)，也(yě)可以提(tí)前把不吃的地方(fāng)剪(jiǎn)掉(diào)，然后再(zài)用保鲜袋把虾多缠几下放到(dào)冰箱(xiāng)里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜。

　　其实(shí)家(jiā)里有食品级真(zhēn)空包装袋和包装机(jī)的话(huà)完(wán)全可以选择这(zhè)种方法！因为不论是瓶子还是保(bǎo)鲜膜难免会有空气在(zài)里面，有空(kōng)气就难免会有细菌，把空气(qì)抽空(kōng)之(zhī)后(hòu)细菌的含量也(yě)会大(dà)大减少，所以被细菌感染的几率也会(huì)大大减(jiǎn)少(shǎo)哦(ó)！

　　 虾是(shì)贝类(lèi)吗

　　 虾并不是贝(bèi)类。

　　虾是一(yī)种甲壳类节肢动物，大多(duō)生活在江(jiāng)湖(hú)或者海水中，常见(jiàn)的品种有青虾，河虾(xiā)，对虾(xiā)等(děng)；而贝类是(shì)一(yī)种软体动物，主要分(fēn)布在(zài)海洋中，常(cháng)见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌(wū)贼(zéi)，螺等。

　　 虽然这完全就是(shì)两(liǎng)个(gè)品种，但基于人(rén)类的(de)本(běn)质，我们对这两样一律来着不拒，因为两(liǎng)者都是美味！我们通常说的(de)贝类一(yī)般(bān)会有(yǒu)贝(bèi)壳，然后所有的(de)器(qì)官都在贝壳里，虾则不一样(yàng)，虾的外壳会保护它大(dà)部分躯体，但是(shì)头部还有四肢是(shì)露在外面的，且虾的外壳是一(yī)节(jié)一(yī)节的并不像贝壳只(zhǐ)有一大块(kuài)。

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