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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对(duì)人(rén)才(cái)的(de)需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。