鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下(xià)的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗熬事事熬是什么诗。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况。

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