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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活(huó)中比较(jiào)常见(jiàn)的一种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比(bǐ)较低的，适当的(de)吃一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有甲亢的(de)病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于(yú)发物，但是(shì)并不(bù)代(dài)表所有人都不可(kě)以吃，要根据自身(shēn)的(de)体质来(lái)判(pàn)断(duàn)。

　　海带(dài)的吃法是比较(jiào)多的(de)，可以炖着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐(qí)，褐黄(huáng)色(sè)的(de)较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带(dài)有淡干(gàn)品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量(liàng)低，是将(jiāng)鲜海带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带含水量(liàng)略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一(yī)层海带(dài)一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带(dài)是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带(dài)可(kě)能是(shì)经过添加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者在选择(zé)时要(yào)特(tè)德国有多大面积，德国相当于中国哪个省别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海(hǎi)带(dài)经过加工后，表面(miàn)就没(méi)有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种叫做甘露(lù)醇的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈(chéng)现部分红(hóng)色或者部分黄(huáng)色就不要选择了(le)，这样的(de)海(hǎi)带有可能是(shì)被(bèi)污染的，质量(liàng)和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味(wèi)，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种德国有多大面积，德国相当于中国哪个省(zhǒng)贵重营(yíng)养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附在它(tā)的(de)表层，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉状附(fù)在海(hǎi)带(dài)的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末附着(zhe)的多少是测定海带质量高低(dī)的(de)首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无(wú)霉(méi)变(biàn)的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它(tā)可是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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