农业(yè)生产者(zhě)又要区分为(wèi)：1.农业合作社或农业(yè)生产型公(gōng)司等安排或企业(yè);2.个人，即农人或农业生(shēng)产者个人。

新鲜(xiān)蔬菜保存办(bàn)法(生(shēng)物(wù)学方面)

　　1、绿叶菜。

　　一般(bān)超市的(de)绿(lǜ)叶菜，商家为了(le)保(bǎo)鲜可能在绿(lǜ)叶菜外表喷洒一些水。

　　留(liú)意此种状况(kuàng)下，应先放在(zài)阴凉、枯(kū)燥(zào)、通风处(chù)把外(wài)表水分(fēn)晒干，沾水蔬菜放冰箱简单(dān)冻坏，尤其是绿(lǜ)叶菜。

　　叶(yè)菜类蔬(shū)菜保鲜的要害便(biàn)是锁水，绝大部(bù)分叶菜为喜凉蔬(shū)菜，适合在(zài)0-4°C下(xià)寄存(cún)，也即冰箱保鲜层的温度。

　　放入冰箱前，要先去除现已糜烂和发黄的叶子，再(zài)用厨房纸包(bāo)好菜(cài)的根部，然后(hòu)用保鲜膜或保鲜(xiān)袋(dài)将菜(cài)包好，最终(zhōng)放(fàng)入(rù)冷藏。

　　但(dàn)需(xū)求留意的是，不(bù)要(yào)靠近冰箱内壁寄(jì)存(cún)，防止冻伤(shāng)蔬菜。

　　2、根茎(jīng)类。

　　红薯、马铃(líng)薯(shǔ)、萝(luó)卜、莲藕(ǒu)、山药等根茎类(lèi)蔬(shū)菜，一(yī)般不(bù)需求放冰箱，只(zhǐ)需(xū)擦(cā)干外表水(shuǐ)分后(hòu)装(zhuāng)入保鲜袋或许纸袋，再寄存在阴凉枯燥(zào)处即可，也能够给(gěi)它们包(bāo)裹(guǒ)上一层报纸(zhǐ)寄(jì)存(cún)在阳台避光(guāng)处(chù)，切勿阳光直射，导致马铃薯等泛青、长芽。

怎么保存新鲜(xiān)蔬菜

　　蔬(shū)菜

　　蔬菜(cài)首要分为叶(yè)菜类、根茎类、瓜果类(lèi)、菌菇类等(děng)，一(yī)般状况下蔬菜(cài)的适合贮藏温(wēn)度为0℃—10℃，但不同种类的贮(zhù)存(cún)温度有所差异。

　　叶菜(cài)类

　　这(zhè)类蔬(shū)菜简单(dān)腐烂和(hé)养分丢失。

　　绝大部(bù)分叶菜为(wèi)喜凉(liáng)蔬菜，适合温度为0℃—2℃，不能(néng)低于(yú)0℃。

　　根(gēn)茎(jīng)类

　　这(zhè)类蔬(shū)菜(cài)水分含量(liàng)相对较少，更(gèng)简单(dān)保(bǎo)存(cún)，如马(mǎ)铃薯、胡萝卜、白萝卜(bo)、洋葱、白菜等(děng)。

　　主张整理(lǐ)掉外表泥土(tǔ)，掩盖保鲜(xiān)膜放在冰箱或家里阴(yīn)凉通风的当地，可(kě)保存7天(tiān)左右。

　　瓜果类

　　①西红柿、茄子、青椒等，一般可在(zài)低温下贮存(cún)4—5天，西红柿最好不(bù)要放冰箱。

　　②豌豆、扁豆(dòu)等，假(jiǎ)如外表有水分，比较简单腐(fǔ)坏(huài)，最好风干外(wài)表(biǎo)水(shuǐ)分后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　③黄4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里瓜、苦瓜、豇(jiāng)豆和南瓜等喜温蔬菜，适合寄存在10℃左右，不能(néng)低于8℃。

　　这类蔬菜不(bù)适合放(fàng)在冰(bīng)箱(xiāng)，保(bǎo)质(zhì)期大约在5天左右。

　　菌菇类

　　新鲜的菌菇类(lèi)保鲜期较短(duǎn)，在冰箱内寄存大(dà)约是(shì)3—4天。

　　留意寄存前最好(hǎo)把菌菇外表的水分擦干。

　　引荐几类(lèi)常温(wēn)下耐放的蔬菜：包心(xīn)菜、马铃薯、胡萝卜、洋葱(cōng)、花菜、大白菜(cài)等(děng)。

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