落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié中国为什么叫兔子国)，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信(x中国为什么叫兔子国ìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，中国为什么叫兔子国满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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