请问纯牛(niú)奶可以加热吗

　　纯牛(niú)奶能加热。

　　可以(yǐ)将包装牛(niú)奶直接放入不超过50度的温水(shuǐ)中，浸泡(pào)5-10分钟(zhōng)，不(bù)能泡太久(jiǔ)，以免牛(niú)奶里的(de)营(yíng)养物质失去活(huó)性。

　　注意(yì)不要将纯牛奶直接倒入锅中(zhōng)加热，这样会使牛奶的蛋白质成分发生变(biàn)性反(fǎn)应，大量(liàng)维生(shēng)素流失(shī)。

　　纯牛奶含有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体(tǐ)钙的(de)最(zuì)佳来源(yuán)，而且(qiě)钙、磷比(bǐ)例适当(dāng)，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成分有水、脂肪(fáng)、磷脂、蛋(dàn)白质、乳糖、无机盐(yán)等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高(gāo)质量的脂肪，品质最好，它的消化(huà)率在95%以(yǐ)上，而且含有大量的脂溶性维生素。

　　奶(nǎi)中的(de)乳糖是(shì)半乳(rǔ)糖和(hé)乳糖，是(shì)最(zuì)容易消(xiāo)化吸收的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿物质和微量(liàng)元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比(bǐ)例，特别是钙、磷的比例比较(jiào)合适，很容易消化(huà)吸收。

　　市场上销售的主要是超高温瞬时(shí)灭(miè)菌牛奶（即常(cháng)温下贮藏的牛奶(nǎi)）。

　　选购时除了要到合(hé)格的大市场选(xuǎn)购外，还要看看包装是(shì)否完好无损，标签内容是否齐(qí)全，特别注意(yì)保质期(qī)。

　　捏一捏包装质感(gǎn)，如有很硬(yìng)的感(gǎn)觉，可能存在(zài)变(biàn)质情况。

纯牛奶可以加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热方法：将包装(zhuāng)牛(niú)奶直接(jiē)放入不超过(guò)50度的温水(shuǐ)中，浸5到(dào)10分钟；牛奶倒入锅内，用(yòng)慢火煮，边煮边搅拌，煮(zhǔ)至表(biǎo)面有(yǒu)热气即(jí)可；牛(niú)奶倒入微波炉(lú)专(zhuān)用杯中，或者将盒装(zhuāng)奶打开盒(hé)口直接放入微波(bō)炉(lú)内，加(jiā)热两分(fēn)钟即可(kě)。

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