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中国飞机事故率是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含(hán)量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

中国飞机事故率是多少　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。