酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思>

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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