灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后(hòu)倒(dào)入全(quán)部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(x乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字px;'>乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字iǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发(乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字