魔芋不(bù)像是其(qí)他根茎类植物，不含(hán)有太多淀粉(fěn)，倒是(shì)含有一种叫做魔芋葡甘聚糖(táng)的成分。

　　我们的肠胃(wèi)，没有可以消化这种成分的(de)酶，所以它(tā)不但不(bù)能被我们消化，还能吸收大量的(de)水分，促(cù)进肠胃的蠕动。

魔(mó)芋的热量(liàng)是多(duō)少大(dà)卡

　　魔芋属(shǔ)于低热量的(de)典(diǎn)型(xíng)的食物，一(yī)般每(měi)100克(kè)魔芋当中就(jiù)有七大(dà)卡左右的热量。

　　魔芋(yù)具有(yǒu)一定的减肥功(gōng)效，含有的葡(pú)甘露聚糖是可溶性纤(xiān)维，吸水性很强(qiáng)，粘度高，可(kě)以(yǐ)填充胃肠，从而增加饱腹感，能够(gòu)减肥。

　　还是含纤维(wéi)素很多的食(shí)物，适(shì)量吃(chī)会有效的促进肠的(de)蠕动(dòng)，还可以为人体补充葡萄糖甘露聚糖(táng)，可(kě)以达到清理肠道(dào)的目的，并且还能(néng)降血压、降(jiàng)低血脂。

　　适当的吃魔芋能够有效的(de)调节体(tǐ)内(nèi)的酸(suān)碱度，促进骨骼对(duì)钙离子的吸收(shōu)。

　　魔芋(yù)虽然(rán)有高(gāo)的(de)饱腹感和低热量，但是减肥时也(yě)只能偶尔当主食使(shǐ)用(yòng)，不能够多吃，否(fǒu)则会腹(fù)胀(zhàng)或(huò)者有轻度腹(fù)泻症状。

　　生魔芋有毒，一定要煮三个小时以上(shàng)才可(kě)以食(shí)用(yòng)。

魔芋(yù)的营养成分

　　魔(mó)芋含淀粉35％，蛋(dàn)白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元(yuán)素，还含有人(rén)类所需要(yào)的魔芋多糖，即葡甘露聚(jù)糖(táng)高达30％ 。

　　魔芋(yù)属的一些种类块(kuài)茎富含魔芋多糖(táng)，尤其(qí)是(shì)白(bái)魔(mó)芋、花魔芋品种含量高(gāo)达50—65％。

魔芋(yù)有腥味正常吗

　　魔芋(yù)腥(xīng)味是自有的特别的气味，通常被称为类似鱼腥(xīng)味。

　　魔芋(yù)本身就是有腥味(wèi)的植物，挖出来(lái)就是(shì)这样的(de)，就像葱、姜等。

　　然后进行提纯，提纯的等级越高，可能相对(duì)的腥味会越小。

　　高纯魔(mó)芋(yù)胶气味可(kě)以做(zuò)到很轻(qīng)微，但(dàn)还是会有一丁点(diǎn)，绝对一(yī)丝没(méi)有(yǒu)的是几乎(hū)不(bù)可能(néng)的。

　　但是纯化微粉，入水(shuǐ)以后，气(qì)味会明显减轻，要注意加(jiā)点(diǎn)蜂(fēng)蜜或果(guǒ)汁调一下。

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