鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什中国为什么叫兔子国么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也(yě)中国为什么叫兔子国会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　中国为什么叫兔子国低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血压(yā)等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国为什么叫兔子国