干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例(dào)能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么(me)办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内(nèi)部的腊(là)质也硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次(c分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例ì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是(shì)否变(biàn)质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也(yě)不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段(duàn)时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶解(j分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例iě)在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理(lǐ)过(guò)后煮出来的(de)腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例