灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。<往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么/p>

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎ往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么o)皮是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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