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人+工念什么人工念什么姓酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越(yuè)来(lái)越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本(běn)专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等(děng)了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服人+工念什么人工念什么姓务都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思的一门课(kè)，学(xué)生们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运(yùn)营方(fāng)人+工念什么人工念什么姓式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力(lì)、低附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。