水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴2l是多少毫升 2l是多少升下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中2l是多少毫升 2l是多少升加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌2l是多少毫升 2l是多少升(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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