落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这(z高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级hè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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